Новости

Среднетемпературные холодильные шкафы – это оборудование для краткосрочного хранения продуктов и напитков. На длительный срок внутри можно оставлять только продукцию, соответствующую установленному температурному режиму – например, кондитерские изделия, бакалею. Универсальное оборудование используют в общественном питании, торговле, гостиничном бизнесе, а также на предприятиях пищевой, фармацевтической промышленности.

Виды среднетемпературных холодильных шкафов

Профессиональное оборудование отличается по размерам и объему. К стандартным моделям относится шкаф холодильный среднетемпературный объемом 300-400 л, с габаритами 60*60 см, высотой 185 см. Более вместительные агрегаты, на 400-1400 л, считаются крупногабаритными. Холодильники меньших размеров, объемом 8-290 л, называют компактными.

Самыми распространенными являются напольные модели, с ножками или колесиками. Небольшие настольные холодильники используют в отелях, барах, отделах с кулинарией. Встраиваемые модули устанавливают в стенных нишах, стойках, других подготовленных проемах.

Вместительные шкафы с глухими металлическими дверями подходят для складов, рабочих зон, подсобных помещений. Для демонстрации продуктов на территории торгового зала лучше купить среднетемпературный холодильный шкаф с прозрачными стеклянными дверями.

Однокамерные агрегаты ШХ отличаются одинаковой температурой внутреннего пространства. Внутри каждой камеры двухкамерного или многокамерного холодильника можно задать обособленный температурный режим.

Режимы работы шкафов холодильных

Среднетемпературное холодильное оборудование поддерживает внутри одной или нескольких камер постоянную температуру 0-10 градусов. Для комбинированных моделей и холодильников с переходным режимом возможен выбор от -5 до +15 градусов. Оптимальная общая температура, подходящая для кратковременного хранения большинства продуктов, варьируется в пределах +3 – +5 градусов.